鍋蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な味噌の香り、グツグツと音を立てる土鍋の中から現れる煮崩れしない張りのある麺。〝ひろよし〟と言えば真っ先に出てくるほどの看板料理となった、この「味噌煮込みうどん（800円）」は、店主が修行時代に考えたもの。味噌のコク、程よい酸味、濃厚ながらもさっぱりとした後味で、冬はもちろん暑い時期にも楽しめるはず。

そして、〝ひろよし〟で是非とも食べてもらいたいのが「肉ぶっかけ（900円）」。しっかりと角が立ち、つやと瑞々しさをたたえた麺に、それだけでも成り立つと感じるほど絶品の、程好い甘さの肉。肉の甘みやコク、コシのある麺、ダシの効いたぶっかけつゆのハーモニーで、より味わいの深い一杯となっている。

また、千両なすぶっかけ等、新メニューの開発もかかさない。創業から45年、地元の人から愛され続けてきた名店が繰り出す変わらぬ味、新しい味をお愉しみあれ。